溫州哪里培訓(xùn)瘦肉丸技術(shù)過(guò)硬---金師傅小吃培訓(xùn)

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地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號(hào)

風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區(qū)也有這種 很傳統(tǒng))，也稱瘦肉羹，來(lái)源于福建福鼎縣，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。

1.    將瘦肉放入絞肉機(jī)里絞碎，要很細(xì)很細(xì)的那種。

2.    然后將絞好的肉放入碗中，加入淀粉和少許鹽攪拌，然后加入適量鹽，味精，胡椒粉調(diào)味（依個(gè)人口味可以加自己喜歡的調(diào)料）。*最最重要的是記得加入泡打粉，這可是關(guān)乎瘦肉丸能否的關(guān)鍵哦！

3.    肉末調(diào)好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，蝦皮，榨菜末來(lái)做底料了。

4.    然后燒湯，將調(diào)好的肉末加入沸水中煮熟，*一碗又又滑又安全的瘦肉丸就完成啦！

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