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黃燜雞屬于川菜，主要原料是雞肉，口味是咸香，工藝是燜，烹飪難度屬于中級。特色:雞汁濃，帶鮮甜，入口爛，淡醬色，四季皆宜。常吃雞肉炒菜可增強(qiáng)肝的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

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