煎面餅很多人都不會覺得陌生，尤其是北方人，他們經(jīng)常吃面食，所以各種各樣的吃法都有，其中面餅就是其中之一，也叫烙餅。今天東莞面包學(xué)校教你做一種簡單的英式煎面餅。讓你在家自己動手制作，好好地享受一下這個美美的早餐。東莞面包學(xué)校 東莞面包培訓(xùn) 東莞賽西維面包學(xué)校

英式煎面餅既可當(dāng)早餐,又可做茶點(diǎn),加熱后味道和剛出爐一樣好,不管抹上咸味還是甜味涂抹醬,都非?？煽?

所需工具:

4個專用面餅圈,或者4個直徑10厘米的金屬餅干切模.

所用的原材料:

125克普通面粉 125克高筋面粉 半茶匙干酵母 175毫升微溫的牛奶 半茶匙鹽 半茶匙鹽 半茶匙泡打粉 植物油 涂油層用.

做法詳解: 東莞面包學(xué)校 東莞面包培訓(xùn) 東莞賽西維面包學(xué)校

1.兩種面粉和干酵母在盆中混勻,一邊攪動,一邊加入牛奶和175毫升溫水.混合成均勻的面糊后靜置2小時,讓發(fā)酵的泡泡充分發(fā)起,逐漸回落.鹽和泡打粉撒入2湯匙溫水中,溶化后攪入面糊中,靜置5分鐘.

2.面餅圈或者切模內(nèi)部刷油,一個大煎鍋刷油層,把4個面餅圈或切模放入其中.

3.面糊裝入尖嘴容器,把面糊注入面餅圈或切模中,不可太滿,高度1-2厘米,用中火煎制8-10分鐘.面糊應(yīng)該完全凝固,煎餅表面會冒小泡,出現(xiàn)小洞,如果沒有冒泡,說明面糊太稠,需要加入一點(diǎn)水并新攪勻.

4.取下面餅圈或切模,用鍋鏟小心翻面.繼續(xù)煎制2-3分鐘,兩面金黃即可出鍋.充分操作,做出所有的煎餅,趁熱食用,或者重新加熱后食用.

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