廣州豬肚雞培訓,正宗豬肚雞培訓,正宗美味的豬肚雞做法培訓,豬肚雞培訓教學,廣州廣品餐飲豬肚雞培訓,手把手實操教學,學會為止!豬肚包雞突破了傳統(tǒng)火鍋的季節(jié)限制,夏天吃好,冬天吃更好。有研究表明,夏天氣候寒冷,人體代謝下降,身體寒冷,多喝湯不僅能補充維生素、礦物質(zhì),氨基酸、水分,還可調(diào)節(jié)口味,增加食欲,抗寒養(yǎng)身,防病抗衰,對健康十分有益。豬肚包雞的湯底營養(yǎng)豐富,實為冬季進補佳品,其功效是其它火鍋所不能比的。
豬肚煲雞,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。顧名思義,豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住,用水草(或用牙簽)扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟,食前再將豬肚刮開,取出熟雞一起砍件后,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻,美味可口的雞肉,不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌。
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