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餐飲行業(yè)為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)， 今年來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)年增長(zhǎng)速度超過(guò)12%， 據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示：中高收入*平均268人就擁有一家餐館， 而我國(guó)現(xiàn)約2000人有一家，這說(shuō)明*餐飲市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和。

在餐飲行業(yè)中，連鎖企業(yè)倍受投資者的青睬。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近70%的連鎖餐飲品牌正準(zhǔn)備獲得風(fēng)險(xiǎn)投資， 而其中休閑飲品類占較高的比例， 因?yàn)槠湎M(fèi)者均是消費(fèi)能力較強(qiáng)的年輕人， 前景廣闊。

蛋糕店利潤(rùn)分析：隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，蛋糕西點(diǎn)以其便捷、營(yíng)養(yǎng)、美味、時(shí)尚的特點(diǎn)被越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。據(jù)*烘焙食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近兩年來(lái)，*的蛋糕西點(diǎn)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，各大超市、小區(qū)、車站出現(xiàn)了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點(diǎn)店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過(guò)10億元，年平均增長(zhǎng)率近10%。

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