酷德調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校面向金華地區(qū)招生調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)員，學(xué)習(xí)雞尾酒調(diào)制方法，各式雞尾酒制作流程，原料、做法與配方，學(xué)會(huì)為止，有食宿安排。

雞尾酒-瑪格麗特

原料：

龍舌蘭30ml、藍(lán)色柑香酒15ml、砂糖茶匙、細(xì)碎冰3/4杯、鹽適量。

做法：

1、用鹽將杯子做成雪糖杯型；

2、將冰塊和材料倒入果汁機(jī)內(nèi)、搖勻倒入杯中即可。

注：

顏色是瑪格麗特的變化之一，讓人連想起加勒比海深藍(lán)色的海洋，適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。

經(jīng)典雞尾酒調(diào)法：紅粉佳人

著名的雞尾酒紅粉佳人，像穿著一襲粉紅色長(zhǎng)裙的佳人，她可不是在水一方，遙不可及，而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態(tài)。

用冰塊凍過的專用雞尾酒三角杯，里面盛著粉紅色的酒液，聞之芳香，飲之潤(rùn)滑。有檸檬汁的酸，有伏特加的辣，也有紅石榴糖漿的甜，一位粉紅色佳人的粉紅色心情沒有溢滿杯子，上面隔了一層細(xì)膩的氣泡……佳人就是佳人，言語是多余的，時(shí)光也會(huì)為她停滯不前。1912年的倫敦上演的一出舞臺(tái)劇《紅粉佳人》，專為當(dāng)時(shí)的女主角特制的雞尾酒，顏色鮮紅美艷，因此這款名為“紅粉佳人”的雞尾酒以她不可方物的口感和美艷姿態(tài)，成為女性的恩物。

配方：

檸檬汁1/3盎司、紅石榴糖漿1/3盎司、蛋清一個(gè)，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。

器具：

調(diào)酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。

原料：

蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、伏特加。

做法：

1、在雞尾酒杯中加入冰塊，進(jìn)行冰杯；

2、取適量冰塊（方冰6塊）放入調(diào)酒器底杯內(nèi)；

3、將公杯里的蛋白（1個(gè)雞蛋的量）倒入調(diào)酒器底杯內(nèi)；

4、量入檸檬汁和紅石榴糖漿；

5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人調(diào)酒器底杯內(nèi)；

6、蓋好濾冰網(wǎng)兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結(jié)霜即可；

7、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，雞尾酒過濾入杯；

8、將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上。

各位！好久未見。一杯雞尾酒可否補(bǔ)數(shù)？希望大家一切好。時(shí)時(shí)想念，未可言盡。

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