杭州咖啡創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)學(xué)校哪里找

杭州酷德教育 聯(lián)系人：任老師        
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培訓(xùn)類別：咖啡館創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)

培訓(xùn)對(duì)象：零起點(diǎn)學(xué)員，咖啡館創(chuàng)業(yè)者，咖啡館經(jīng)營(yíng)者，咖啡愛(ài)好者，咖啡發(fā)燒友，咖啡求職者，職場(chǎng)白領(lǐng)，商務(wù)人士，其他社會(huì)各界人士

人數(shù)限制：1-8人

授課形式：超小班授課，每月多次滾動(dòng)排課，較靈活預(yù)約

課程描述：

M01咖啡館創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)全程深入輔導(dǎo)是鉑瀾咖啡最引以為豪的核心課程，是鉑瀾不僅僅只是精品咖啡教育機(jī)構(gòu)，更是優(yōu)秀的咖啡商的體現(xiàn)。2006年至今，鉑瀾團(tuán)隊(duì)親自創(chuàng)投或參與過(guò)數(shù)十個(gè)咖啡館項(xiàng)目，累計(jì)資金總量超過(guò)1500萬(wàn)，更深入輔導(dǎo)了*數(shù)以百計(jì)的咖啡館項(xiàng)目、休閑餐飲項(xiàng)目，咖啡館項(xiàng)目上的任一個(gè)細(xì)微之處，鉑瀾都有豐富的實(shí)戰(zhàn)案例以及精細(xì)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，鉑瀾分享的很多咖啡館案例、模型、操作工具滲透到了今天我國(guó)咖啡館行業(yè)的方方面面。M01咖啡館創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)全程深入輔導(dǎo)將針對(duì)性的輔導(dǎo)融入到培訓(xùn)課程中，和學(xué)員一起解讀、剖析一個(gè)個(gè)鮮活的咖啡館項(xiàng)目，從零起步，定位、預(yù)算、選址、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、營(yíng)銷……沒(méi)有照本宣科，沒(méi)有一成不變，每一分鐘都是閃光點(diǎn)，讓我們攜手共創(chuàng)醇香的咖啡事業(yè)。
培訓(xùn)時(shí)長(zhǎng)：15小時(shí)（共計(jì)5次課）。
課程內(nèi)容：
1）M301 咖啡館行業(yè)現(xiàn)狀及投資預(yù)算分析 1）星巴克、咖世家、太平洋等直營(yíng)連鎖品牌經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析 2）韓系咖啡館競(jìng)爭(zhēng)力）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析 3）上島系）雕光類咖啡館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析 4）獨(dú)立咖啡館及精品咖啡店經(jīng)營(yíng)策略探討 5）咖啡館概念）行業(yè)特征）經(jīng)營(yíng)本質(zhì)及未來(lái)趨勢(shì)解讀 6）使用互聯(lián)網(wǎng)工具來(lái)研究某家咖啡館的核心競(jìng)爭(zhēng)力 7）咖啡館投資預(yù)算分析及相關(guān)注意事項(xiàng)
2）M302 咖啡館定位規(guī)劃與選址評(píng)估分析 1）咖啡館創(chuàng)投項(xiàng)目的階段及注意事項(xiàng) 2）什么是咖啡館的定位規(guī)劃 3）當(dāng)前獨(dú)立咖啡館的定位策略 4）餐飲項(xiàng)目選址的一般通則 5）導(dǎo)致咖啡館項(xiàng)目選址失敗的主要原因 6）咖啡館項(xiàng)目選址全流程解讀：確定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，商圈綜合分析，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度及對(duì)手分析，口岸評(píng)估分析，商鋪全面分析，租賃合同分析
3）M303 咖啡館店面風(fēng)格設(shè)計(jì)與設(shè)計(jì)規(guī)劃 1）形成咖啡館店面設(shè)計(jì)的主題概念 2）從了解原建筑的室內(nèi)外狀況入手 3）咖啡館店面外觀設(shè)計(jì) 4）咖啡館室內(nèi)空間選型及動(dòng)線設(shè)計(jì) 5）構(gòu)建咖啡館空間抽象關(guān)系：材質(zhì)）色彩）照明）陳設(shè)等等。 6）咖啡館設(shè)計(jì)方案的量化）細(xì)化）明確化與流程化 7）如何把握咖啡館項(xiàng)目設(shè)計(jì)施工圖 8）咖啡館裝修施工注意事項(xiàng)
4）M304 咖啡館吧臺(tái)設(shè)備器具與原料采購(gòu) 1）咖啡館吧臺(tái)核心設(shè)備選購(gòu) 2）咖啡館吧臺(tái)其他設(shè)備與器具選購(gòu) 3）咖啡館吧臺(tái)常見(jiàn)耗材選購(gòu) 4）咖啡館吧臺(tái)基本原料選購(gòu)
5）M305 咖啡館經(jīng)營(yíng)管理與營(yíng)銷推廣 1）咖啡館人員招聘及基本管理策略 2）咖啡館客戶服務(wù)的一般原則和方法 3）咖啡館出品管理：出品研發(fā)）出品定價(jià)）出品標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)等 4）咖啡館運(yùn)營(yíng)管理體系的制定與完善 5）咖啡館營(yíng)銷推廣策略（含咖啡館消費(fèi)者心理認(rèn)知模型）