杭州英式調酒聯(lián)系電話
杭州酷德教育 聯(lián)系人：任老師        
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英式調酒專業(yè)班課程設置：

面授調酒理論知識

1.雞尾酒起源、歷史、傳播、文化；
2.六大基酒成份、品牌文化、品牌特點、釀造工藝、基酒品鑒；
3.單一雞尾酒講解、提味雞尾酒講解、混合型雞尾酒講解、提基雞尾酒講解；
4.調酒器具介紹、調酒器具使用介紹、調酒用原料介紹；
5.酒水單分類、定價、設計、制作；
6.吧臺配置單、日記賬、申購單、入庫單、盤點表、考勤表；
7.吧臺崗位職責、工作流程、出品標準、成本預算、晉升考核、管理制度；
8.Stir講解演示、Build講解演示、Shake講解演示、Strain講解演示、Double shake講解演示、Muddle講解演示、Rolling講解演示、Crushedice講解演示；
9.雞尾酒配方講解、演示、品鑒；
10.創(chuàng)意雞尾酒講解、演示、品鑒；
11.國際調酒師調酒觀摩學習，國際調酒師大賽觀摩學習。

實戰(zhàn)調酒技能操作

1.金酒（Gin）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
2.威士忌（Whisky）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
3.白蘭地（Brandy）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
4.伏特加（Vodka）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
5.蘭姆酒（Rum）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
6.龍舌蘭酒（Tequila）類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
7.利口酒Liqueur類雞尾酒配方操作、出品、服務、考核；
8.味美思Vermouth類雞尾酒操作、出品、服務、考核；
9.Stir練習考核、Build練習考核、Shake練習考核、Strain練習考核、Double shake練習考核、Muddle練習考核、Rolling練習考核、Crushedice練習考核；
10.創(chuàng)意雞尾酒比賽操作、出品、服務；