杭州面包制作培訓(xùn)班   
杭州酷德教育 聯(lián)系人：任老師        
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原生態(tài)面包：
　　不使用任何肥料和農(nóng)藥
　　據(jù)該店種植負(fù)責(zé)人崗本介紹道：“我們崇尚自然栽培，所種植的蔬菜和小麥不使用任何肥料和農(nóng)藥。本來植物就有在惡劣環(huán)境中也能頑強生長的習(xí)性，在土壤肥沃的自然狀態(tài)下，即便不施肥、不打農(nóng)藥、不澆水也能長出結(jié)實的果實。因此只要正常種植，在自然環(huán)境下植物的根就能延伸到土壤底下去吸收水份自然生長?！?/span>

     面包店生態(tài)農(nóng)場種植負(fù)責(zé)人崗本
　　這些裝瓶的番茄也是出自崗本的生態(tài)農(nóng)場。當(dāng)然蔬菜也有自己的習(xí)性，長大后形狀、大小也會多種多樣。讓微生物在自然的土壤環(huán)境中繁殖是最重要的。在這種土壤中生長出來的蔬菜礦物質(zhì)比較豐富，味道也比較香濃?！疤炜蘸托←湣泵姘晁褂玫男←湺际菎彵镜纳鷳B(tài)農(nóng)場種植出來的小麥和在*各地自然栽培的國產(chǎn)小麥、黑麥。

       源自天然生態(tài)農(nóng)場的番茄
　　其它所使用的食材也都是自己生產(chǎn)的，如天然海鹽、天然酵母、天然水、有機干果等，帶給我們一連串的驚喜。至于為什么在原材料方面這么挑剔，也能做到這么用心呢，“天空和小麥”面包店的老板兼主廚池田女士有她自己的說法。

老板兼主廚池田
      面包店成立的動機
　　原來老板兼主廚池田女士一開始是在互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的領(lǐng)域工作，這份每天使用電腦的工作讓他感覺非常繁重和吃力。從那時候開始就對食物比較關(guān)心，但能做到今天這樣從自己種植原材料到制作成面包的程度池田女士自己也感到非常吃驚。能從對食物上心到種植原材料再到自己生產(chǎn)面包真得是非常了不起。池田女士說：“在目前食品安全問題還不是很嚴(yán)峻的時代，想讓孩子們和正在努力工作的人們都能吃上安全、放心的食物的這種想法為契機而在惠比壽成立了“天空和小麥”面包店?！痹摰昝姘贩N約有20種，營業(yè)時間為早上6點到晚上11點?；荼葔蹐笊缜皝聿稍L的時間是上午9點，當(dāng)時才做好幾種面包，那先簡單介紹幾種吧。
　　這就是采訪當(dāng)時看到的牛角面包，記者一邊寫采訪稿一邊吃著牛角面包，香噴噴的麥香味實在是香脆美味的絕品。

牛角面包
　　這是一款放有巧克力的“Pain au chocolat”法國甜面包，用烤箱稍微一烤里面的巧克力就會熔化，吃上一口美味到極致。

     “Pain au chocolat”法國甜面包的一種
　　這款　“Pain de campagne”田園風(fēng)味的法國面包最能讓人感受到天然栽培的小麥所帶來的獨特香味。

     “Pain de campagne”田園風(fēng)味法國面包的一種
　　種植負(fù)責(zé)人崗本說冬天不怎么忙的時候會在*舉行食品安全，遺傳基因農(nóng)作物的講座。當(dāng)初和大家提倡的“無農(nóng)藥蘋果種植”被公認(rèn)為絕對不可能的事情，現(xiàn)在奇跡般的栽培成功了。而成為熱門話題的“不可思議的蘋果”種植地就在木材秋則的青森蘋果農(nóng)場。木材秋則為了學(xué)習(xí)自然栽培方法也積極去聽講座，他說：“能從壽比壽面包店學(xué)到這么好的種植方法真是太幸運了?！?/span>
　　 源自天然生態(tài)農(nóng)場的蜂蜜

      另外“天空和小麥”面包店也出售蜂蜜。一般大量蜜蜂養(yǎng)殖場都會加入抗生素和驅(qū)蟲劑，也會給蜜蜂喂食玉米淀粉飼料。為了蜂蜜的產(chǎn)量都會使用非自然的技術(shù)，實際上對身體不是很好。而“天空與小麥”所出售的蜂蜜是在蜜蜂養(yǎng)殖場不放入任何抗生素，驅(qū)蟲劑，還原蜜蜂一個天然的居住環(huán)境，雖然產(chǎn)量極低但是絕對是*、高品質(zhì)的蜂蜜。蜜蜂在良好的居住環(huán)境中所產(chǎn)下的蜜不僅香味能持久保持，而且味道也非常不錯。