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壽司的做法和材料 哪里有學(xué)習(xí)壽司的？學(xué)習(xí)壽司需要哪些材料？日本壽司好吃嗎？壽司哪里學(xué)？
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚(yú)的方式。在魚(yú)身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過(guò)反復(fù)碾壓），其味甚佳。這種料理方式起源于日本本土。據(jù)《東夷列傳-倭國(guó)傳》記載倭人生食海物，即生魚(yú)片（刺身），后用水晶米包裹，形成一種速食。壽司的名字來(lái)源于日文平假名（すし）。英文Sushi即是由“すし”的讀音衍生而來(lái)
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