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洛陽(yáng)有培訓(xùn)肉夾饃的學(xué)校嗎怎么做白吉饃臘汁肉夾饃配方傳授

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發(fā)布日期:2015-05-27 14:01

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白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉,制作成陜西名吃肉夾饃,它是制作肉夾饃的主要原料。由于其外酥里軟的口感和獨(dú)特的香味,它也是陜西人喜愛的小吃。肉夾饃,實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。

肉夾饃源于古城西安肉夾饃,其實(shí)是肉夾于饃?!叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇?qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩。肉夾饃悠久的歷史贏得了良好的商譽(yù)。臘汁肉夾饃及其相關(guān)系列食品獲得了幾代顧客的青睞,擁有難以計(jì)數(shù)的顧客消費(fèi)群。

靈寶肉夾饃與西安肉夾饃的區(qū)別就在于,西安肉夾饃就是一般的白面餅子夾肉,與白吉饃十分相似;而靈寶肉夾饃的面餅表皮涂油,在煤火烤爐中高溫烤制,外有螺旋花紋、酥脆焦香、內(nèi)嫩勁道、更受歡迎。靈寶肉夾饃不僅要求酥脆橙黃的外表、更講究?jī)?nèi)在的口感,肉的質(zhì)量和鹵的口味、火候,是肉夾饃是否好吃的關(guān)鍵。香噴噴鹵肉和大蒜、青椒剁碎加入饃中,真是美餐。

肉夾饃經(jīng)營(yíng)模式:

1、 流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無需店面:例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

2、 街邊店經(jīng)營(yíng),臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

新鄉(xiāng)市百味源餐飲小吃培訓(xùn)長(zhǎng)期提供靈寶肉夾饃、臘汁肉夾饃、西安肉夾饃、白吉饃、饃夾菜、燒餅夾肉等技術(shù)培訓(xùn),歡迎*各地有意向的朋友可以前來咨詢、學(xué)習(xí)!

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