廈門海峽創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，廈門創(chuàng)業(yè)特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)工作室，是*杰出優(yōu)秀廚師烹飪技師鐘老師精心策劃創(chuàng)辦，意在發(fā)揚(yáng)*傳統(tǒng)小吃文化，海峽創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)工作室原則是一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)踐操作為主體，參加過央視美食節(jié)目的鐘老師親自操刀教學(xué)授課，學(xué)員不是隨到隨學(xué)，以預(yù)約為準(zhǔn)。保證學(xué)員的教學(xué)質(zhì)量。學(xué)會(huì)為止不限定時(shí)間，小吃開店免費(fèi)策劃指導(dǎo)，小吃學(xué)員免費(fèi)推薦工作

1 講述沙茶面及面線糊的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)

2 講解香辛料的作用及分類.選料.配比及加工

3 沙茶湯鍋及面線糊鍋底加工技巧與注意事項(xiàng)

4 沙茶面的制作流程及方法

5 面線糊的制作流程及方法

6 配菜的制作  鹵:大腸 小腸 雞蛋 豆腐
   煎:雞蛋 海蠣煎 
   炒:豬肺 花蛤 豬肝等
   炸:臘肉 排骨 雞腿等