廈門海峽創(chuàng)業(yè)培訓學校，廈門創(chuàng)業(yè)特色風味小吃培訓工作室，是*杰出優(yōu)秀廚師烹飪技師鐘老師精心策劃創(chuàng)辦，意在發(fā)揚*傳統(tǒng)小吃文化，海峽創(chuàng)業(yè)培訓特色風味小吃培訓工作室原則是一對一培訓，實踐操作為主體，參加過央視美食節(jié)目的鐘老師親自操刀教學授課，學員不是隨到隨學，以預約為準。保證學員的教學質量。學會為止不限定時間，小吃開店免費策劃指導，小吃學員免費推薦工作

1 講述沙茶面及面線糊的發(fā)展史及基礎知識

2 講解香辛料的作用及分類.選料.配比及加工

3 沙茶湯鍋及面線糊鍋底加工技巧與注意事項

4 沙茶面的制作流程及方法

5 面線糊的制作流程及方法

6 配菜的制作  鹵:大腸 小腸 雞蛋 豆腐
   煎:雞蛋 海蠣煎 
   炒:豬肺 花蛤 豬肝等
   炸:臘肉 排骨 雞腿等