廣州絕味鴨脖培訓(xùn)總部 絕味鴨脖培訓(xùn)，絕味鴨脖培訓(xùn)，哪里可以學(xué)到絕味鴨脖，絕味鴨脖培訓(xùn)多少錢(qián)？學(xué)絕味用不到廣州味之興絕味鴨脖培訓(xùn)總部

廣州味之興絕味鴨脖培訓(xùn)，依個(gè)人掌握能力和悟性有所不同學(xué)習(xí)時(shí)間 。包教包會(huì)，如沒(méi)學(xué)會(huì)可以免費(fèi)再學(xué)直制學(xué)會(huì)為止。老師會(huì)教您如何挑選和辨別中藥的好壞，讓您在開(kāi)店時(shí)知道原料如何辨別如何選購(gòu)。絕味鴨脖子做法系列分為：鴨脖，鴨腳，鴨翅，鴨頭，鴨舌，鴨腎，鎖骨，心，肝，海帶，豆皮，豆腐干，蓮藕，鹵蛋。鴨脖鹵水由幾十余味草藥及相關(guān)輔料配置而成。 制法： 1、 腌制：（除去腥味）（除去油脂） 2、 鹵汁制作（重辣、中辣、微辣）（不同的料有不同浸泡要求，以求味道和諧統(tǒng)一） （ 之后要改小火熬制，熬得好的鹵汁香味可直入骨內(nèi)，） 3、 鹵制（火候的把握是保證鴨脖緊致有型，入味十足而耐嚼的關(guān)鍵） 特點(diǎn)；香辣濃郁、鮮嫩可口 要領(lǐng)： 1、 香料和味 2、 鴨頸 （處理要點(diǎn)） 3、 辣椒的選擇，及制作。（火侯決定風(fēng)味）廣州味之興小吃培訓(xùn)的鴨脖子課程安排：原材料的選購(gòu)----認(rèn)識(shí)各種香料----鹵水制作----腌制食材----鹵制全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成。

味之興的絕味鴨脖子做法的特點(diǎn)：鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮鴨脖子講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”，層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。*喜辣者可將骨頭咬碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“齒留香”而余味悠長(zhǎng)。

培訓(xùn)范圍:鴨系列：鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸；雞系列；豬肉，列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等.....

廣州味之興絕味鴨脖培訓(xùn)學(xué)費(fèi)只要2500元，直接傳授技術(shù)和配方，一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)際操作，學(xué)會(huì)為止