【湘菜】歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調(diào)三大類烹調(diào)技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達(dá)到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養(yǎng)，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。

湘菜市場巨大，利潤多，成本低，投資小，風(fēng)險低，收入穩(wěn)定等市場競爭優(yōu)勢。學(xué)習(xí)湘菜，湘菜的做法教學(xué)在哪里學(xué)*？--當(dāng)然是到【煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)】就在深圳觀瀾。

【煌旗湘菜】培訓(xùn)流程:

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.各種食材的處理方式；

3.不同品種菜式搭配；

4.湘菜菜譜大全，35款菜式的做法教程；

5.基本刀工練習(xí)；

6.基本技巧:煨，炒，燜等各種技巧學(xué)習(xí)；

7.各種配料的運(yùn)用搭配；

8.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

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【煌旗湘菜】培訓(xùn)內(nèi)容了解:

培訓(xùn)中心地址:

虎門分機(jī)構(gòu)地址:東莞市虎門鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓

長安分機(jī)構(gòu)地址:東莞市長安鎮(zhèn)汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）

塘廈分機(jī)構(gòu)地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號2樓（塘廈天橋旁）

觀瀾分機(jī)構(gòu)地址:深圳市觀瀾鎮(zhèn)觀瀾大道167號寶志國商業(yè)樓（觀瀾人民醫(yī)院200米）