酷德教育杭州教學(xué)中心開(kāi)設(shè)烘焙西點(diǎn)面包培訓(xùn)課程，面向吳興、南潯、長(zhǎng)興、德清、安吉及湖州周邊招生，有安排住宿，推薦就業(yè)，來(lái)校可以免費(fèi)體驗(yàn)課。

杭州焙烘西點(diǎn)面包初級(jí)培訓(xùn)

初級(jí)班:

◆ 初級(jí)課程:學(xué)習(xí)各類(lèi)西點(diǎn)的理論和實(shí)際操作,
◆ 學(xué)習(xí)30多種60余款實(shí)用面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作 
高級(jí)班:

◆ 高級(jí)課程:學(xué)習(xí)包含以上所有內(nèi)容共計(jì)40多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中高檔面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作，包學(xué)會(huì)。

學(xué)時(shí):30天，包學(xué)會(huì)。

學(xué)期

30天

培養(yǎng)目標(biāo)

通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級(jí)技巧，使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題，達(dá)到中、高級(jí)西點(diǎn)師的操作技能。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論

1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí)
2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí)

3.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

實(shí)踐

1.西點(diǎn)類(lèi)

葡式蛋撻,港式蛋撻,泡芙,曲奇,手指餅干,巧克力餅,提拉米蘇,黑森林等親手操作

2.蛋糕類(lèi)

瑞士蛋糕,橄欖蛋糕,壽司蛋糕,脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕,千層蛋糕,虎皮蛋糕,哈雷蛋糕.元寶蛋糕,蜂巢蛋糕,紅棗蛋糕,紅糖蛋糕,牛油蛋糕,芝士奶酪蛋糕,生日蛋糕胚等親手操作

3.面包類(lèi)

各種軟式調(diào)理面包,布丁包,沙拉肉松包,菠蘿包,3明治,漢堡,比薩,土司,切片方包,甜甜圈,丹麥面包,法式面包,雜糧面包，毛毛蟲(chóng),椰絲包,鮮奶面包等等親手操作

4.中點(diǎn)類(lèi)

老公餅,老婆餅,鹽酥餅,中秋月餅,核桃酥,芝麻薄餅,開(kāi)口笑,薩其瑪?shù)扔H手操作

備注

1,免費(fèi)贈(zèng)送廚師服裝1套。

 

地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（富橋足浴店樓上）

常年招生，每月新班，歡迎來(lái)電/來(lái)校，在線客服咨詢(xún)*報(bào)名信息，可預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。

 

核桃小球餅---蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

 

配料

　　中筋面粉 1杯

　　核桃（切碎） 1 1/2杯

　　白砂糖 3湯匙

　　香草精 1茶匙

　　黃油 110g

　　鹽 1小撮

　　糖粉 1杯

 

　　做法

　　1. 烤箱預(yù)熱至150℃，準(zhǔn)備一張大的烤紙。

　　2. 將面粉、核桃、鹽、糖、香草精放入攪拌盆內(nèi)混合，加入黃油。

　　3. 用手將以上混合物揉成面團(tuán)。

　　4. 將面團(tuán)分割成核桃大小，搓成小球狀，置于烤紙上。

　　5. 放入烤箱烘烤35分鐘。

　　6. 取出降溫，球面上撒上糖粉即可。