四川成都高級公共營養(yǎng)師培訓(xùn)考證，醫(yī)藥商品購銷，美容師，保育員，高級形象設(shè)計(jì)師，電工，調(diào)酒師，化妝師，報(bào)名要求:白底兩寸照片一張（電子檔照片）+身份證復(fù)印件+學(xué)歷復(fù)印件。

一、教學(xué)目標(biāo): 

（1）掌握回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)。 

（2）掌握計(jì)算家庭膳食人均食物和營養(yǎng)素?cái)z入量的方法。

（3）掌握膳食能量評價(jià)要點(diǎn)。

（4）掌握膳食調(diào)查報(bào)告撰寫要點(diǎn)，能進(jìn)行膳食模式的分析評價(jià)和報(bào)告。

二、教學(xué)內(nèi)容: 

（1）食物攝入量調(diào)查。

（2）膳食營養(yǎng)素?cái)z入量計(jì)算。

（3）膳食營養(yǎng)分析和評價(jià)。 

第二章 人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)

一、教學(xué)目標(biāo): 

（1）掌握體格測量的標(biāo)準(zhǔn)化，能測量嬰幼兒身長、胸圍、上臂圍和坐高。

（2）掌握臥式量板、量床、皮褶計(jì)使用方法與原則。 

（3）掌握尿液、糞便樣品的收集、保存和處理方法。

（4）掌握蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良和維生素缺乏的體征。

二、教學(xué)內(nèi)容: 

（1）身體測量。

（2）實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷。

（3）營養(yǎng)缺乏癥狀和體征判別。

第三章 營養(yǎng)咨詢和宣教

一、教學(xué)目標(biāo):

（1）掌握膳食狀況、生活方式詢問評估和建議原則。

（2）掌握食品污染、食物中毒、食源性疾病的知識及其預(yù)防

（3）掌握營養(yǎng)宣教基本方法和形式，能進(jìn)行平衡膳食宣教。 

（4）掌握溝通和宣講技巧，能制作和編輯平面媒體宣教材料。 

二、教學(xué)內(nèi)容:

（1）營養(yǎng)與食品安全知識咨詢。

（2）營養(yǎng)月與食品安全知識宣教。

（3調(diào)整食譜。 

第四章 膳食指導(dǎo)和評估

一、教學(xué)目標(biāo):

（1）掌握不同性別、年齡的兒童和青少年的營養(yǎng)需要。

（2）掌握兒童和青少年事務(wù)選擇原則和特點(diǎn)。

（3）掌握食品種類和餐次比例評價(jià)原則。 

（4）掌握能量營養(yǎng)素比例、營養(yǎng)素?fù)p失因子相關(guān)知識。 

二、教學(xué)內(nèi)容:

（1）培確定營養(yǎng)和食物需要。

（2）編制食譜。

（3）調(diào)整食譜。 

第五章 食品營養(yǎng)評價(jià) 

一、教學(xué)目標(biāo): 

（1）掌握產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和營養(yǎng)特點(diǎn)。

（2）掌握標(biāo)簽說明書格式和相關(guān)規(guī)定。

（3）掌握營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)。

（4）掌握調(diào)查報(bào)告的基本要素和資料信息化，能分析調(diào)查資料并撰寫市場調(diào)查報(bào)告。

二、教學(xué)內(nèi)容: 

（1）食品營養(yǎng)標(biāo)簽制作。

（2）營養(yǎng)評價(jià)。 

第六章 社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)

一、教學(xué)目標(biāo): 

（1）了解個(gè)人健康信息和檔案主要內(nèi)容。 

（2）掌握計(jì)算人群營養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率的方法。 

（3）掌握食物營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)原則，能設(shè)計(jì)普通人群科學(xué)運(yùn)動方案。 

二、教學(xué)內(nèi)容:

（1）營養(yǎng)與健康信息收集。

（2）營養(yǎng)與健康檔案建立和管理。

（3）營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施。

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