傳授潮州砂鍋粥粥底的制作技術以及特制香料的配制，配料的加工等。配料有河鮮、海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等多種品種

 吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎堋?
　　上下已有三千年歷史的潮州砂鍋粥，以獨特的海鮮風味見長，是粥中的一大分支。吃粥不但可以調節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。從養(yǎng)生學的角度來說，早晨空腹吃粥*，其次是晚餐吃砂鍋粥。砂鍋粥*熱吃，出點汗通利血脈，這樣才能收益。也有人主張:“老年有竟日食粥，不計頓，餓即食，亦能體強健，享大壽?！?。

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  說明:  1、各班均可隨到隨學，來時持身份證或其它有效證件報名，  2、本中心提供正餐，食宿,費用自理。食宿費每天20-30元（不提供早餐）。  3、每天上午9:00-5:30教學，節(jié)假日不休息，照常上課。  4、下崗職工、軍人、傷殘人員、特殊困難戶可憑相應證件按20%優(yōu)惠學費。持假證者經(jīng)查實后免去學習資格。     鄭重承諾:包教包會 金牌配方 包賺不虧 一技在手 半生無憂 歡迎有志投身餐飲業(yè)的朋友前來觀摩 品嘗 學習