湘菜高級(jí)培訓(xùn)班（半年制）

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:

1、含以上初級(jí)中級(jí)的全部課程的75道菜和下面中高檔才45道菜，合計(jì)125道菜和各種醬料。
2、湘西醬板鴨、永州血醬鴨、干鍋霸王鴨、麻辣豬耳、棒打黃瓜、跳水田雞、干鍋帶皮黃牛肉、媽媽煎豆腐、干鍋萵筍臘肉、大蒜葉炒油渣、小炒脆筍、梅菜扣肉、農(nóng)家蒸茄子、三色蒸水蛋、粉蒸肉、粉蒸排骨、蒜茸蒸大白菜、清蒸皖魚(yú)、松子魚(yú)、蘿卜絲煮鯽魚(yú)、大盤(pán)土母雞、酸蘿卜炒大腸、香辣玉米棒、青菜毛本、青豆角炒紅薯粉、大碗長(zhǎng)豆角、螞蟻上樹(shù)、雞雜紅薯粉、香芋扣肉、魚(yú)香茄子、蒜泥白肉、果汁豬排、農(nóng)家炒花菜、小炒手撕魚(yú)、白切雞、鹽焗雞、酸豆角炒肉末、湖南辣子雞、糖醋排骨、東官雞、西紅柿炒蛋、香辣肘骨、西芹炒腰果炒雞丁。
3、送各切花；醬料調(diào)制和工衣一件。

學(xué) 時(shí):

白班6個(gè)月

夜班:8個(gè)月