廣東的“潮州粥”向來頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家*的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷?，F(xiàn)在，就讓我們邊煮邊進一步認(rèn)識潮州粥吧。

潮州砂鍋粥在東莞盛行一時，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

上下已有三千年歷史的潮州砂鍋粥，以獨特的海鮮風(fēng)味見長，是粥中的一大分支。吃粥不但可以調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，早晨空腹吃粥*，其次是晚餐吃砂鍋粥。砂鍋粥*熱吃，出點汗通利血脈，這樣才能收益。也有人主張:“老年有竟日食粥，不計頓，餓即食，亦能體強健，享大壽。”。

開潮州砂鍋粥店投資并不大，只需要專用的砂鍋就好了！其它配以小炒和各種小吃絕對是*的開店賺錢方式！