煌旗石鍋魚(yú)是以湘菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。

石鍋魚(yú)實(shí)體店培訓(xùn)煌旗石鍋魚(yú)培訓(xùn)系列，，石鍋魚(yú)作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材，這樣，經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚(yú)”誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的“石鍋魚(yú)”端上桌來(lái)時(shí)，一定會(huì)令你垂涎三尺?！　?

煌旗石鍋魚(yú)的經(jīng)營(yíng):口味主要經(jīng)營(yíng):麻辣、香辣和五香。經(jīng)營(yíng)方式:先吃后涮,先把魚(yú)吃完，再涮菜，如:青菜，豆制品和丸子之類(lèi)。特色:不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現(xiàn)代人的健康飲食理念。　　

煌旗石鍋魚(yú)培訓(xùn)由石鍋魚(yú)實(shí)體店培訓(xùn)洪師傅手把手授課，教授石鍋魚(yú)全套配方和技術(shù)?！　?

石鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容主要包括:　　

1、石鍋魚(yú)味型:傳授香辣味石鍋魚(yú)、麻辣味石鍋魚(yú)等幾種石鍋魚(yú)味型；　　

2、后廚是賺錢(qián)的關(guān)鍵，能教會(huì)學(xué)員怎樣節(jié)約，有什么注意事項(xiàng)，成本控制與毛利核算；幫助學(xué)員降低成本，提高利潤(rùn)（洪師傅獨(dú)創(chuàng)）?；推炱【气喤嘤?xùn)系列

啤酒鴨火鍋是近兩年新興的品種，已風(fēng)行*。傳說(shuō)當(dāng)初是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時(shí)奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳，回味無(wú)窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開(kāi)胃、利水、除濕之功效。　　

煌旗啤酒鴨火鍋采用本地土鴨和啤酒制作而成，奇香四溢，香味誘人，鴨香濃郁，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發(fā)胖。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多。，一經(jīng)推出立即收到百姓的歡迎，并迅速在飲食市場(chǎng)占據(jù)了重要地位，號(hào)稱中原火鍋一絕。

培訓(xùn)中心地址:

虎門(mén)店地址:廣東省東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓。

長(zhǎng)安店地址:東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)汽車(chē)北站二樓（廣深高速長(zhǎng)安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號(hào)2樓塘廈人行天橋旁。

深圳店地址:深圳龍華新區(qū)觀瀾觀瀾大道167號(hào)觀瀾人民醫(yī)院200米寶志國(guó)商業(yè)樓?！　?

煌旗啤酒鴨火鍋培訓(xùn)傳授啤酒鴨火鍋?zhàn)龇ā⒓t湯啤酒鴨、秘制香料配方、小料調(diào)制技術(shù)、蔬菜打理技術(shù)。隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)后期咨詢，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。