麻辣燙培訓，東莞麻辣燙培訓，小吃培訓，正宗麻辣燙培??訓，四川麻辣燙培訓，重慶麻辣燙培訓，哪里可以學正宗麻辣燙，麻辣燙多少學費錢。

學習費用1500元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、食宿費、學習材料費、資料費、終身技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止，可以同時來兩名學員一起學習，不增收任何費用。

培訓中心地址:

虎門店地址:廣東省東莞市虎門鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓。

長安店地址:東莞市長安鎮(zhèn)汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號2樓塘廈人行天橋旁。

隨著時代的進步，現(xiàn)代的人越來越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為什么呢？一個是:味道不夠好，二是:放的香精、色素很多，三是:很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之興麻辣燙培訓符合全新的技術(shù)改良，以健康、天然為主，味道絕對正宗。

培訓內(nèi)容:

 

1、麻辣燙技術(shù)概述；

 

2、各類原料優(yōu)劣的鑒別；

 

3、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

 

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

 

5、配料存放技術(shù)；

 

6、各類原料優(yōu)劣的鑒別；

 

7、各類原料預(yù)處理方法；

 

8、紅油炒制技術(shù)；

 

9、清香型底料炒制技術(shù)；

 

10、濃香型底料炒制技術(shù)；

 

11、高湯熬制技術(shù)；

 

12、老油的清洗、提煉技術(shù)；

 

13、各式味碟制作技術(shù)；

 

14、原料存放、保鮮技術(shù)；

 

15、配料存放技術(shù)；

 

16、各種味型調(diào)制技術(shù)；

課程安排:

一:老師示范紅油制作，指導學員操作練習

要求:學員對麻辣燙的制作有初步的了解，學會辨認識別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法

二:練習炒制麻辣燙底料學習調(diào)制高湯

要求:學員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作

三:學員獨立炒制麻辣燙底料，老師指導如何調(diào)味

要求學員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導如何糾正不足

要求:學員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作

四:復習前幾天所學的內(nèi)容，要求學員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術(shù)，學習 油碟制作和老油提煉技術(shù)

要求:復習、鞏固學習內(nèi)容，熟練掌握麻辣燙制作技術(shù)