麻辣燙培訓(xùn)，東莞麻辣燙培訓(xùn)，小吃培訓(xùn)，正宗麻辣燙培??訓(xùn)，四川麻辣燙培訓(xùn)，重慶麻辣燙培訓(xùn)，哪里可以學(xué)正宗麻辣燙，麻辣燙多少學(xué)費(fèi)錢(qián)。

學(xué)習(xí)費(fèi)用1500元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、食宿費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用）不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止，可以同時(shí)來(lái)兩名學(xué)員一起學(xué)習(xí)，不增收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)中心地址:

虎門(mén)店地址:廣東省東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)人民中路博頭路口悅?cè)A百貨旁棟二樓。

長(zhǎng)安店地址:東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)汽車(chē)北站二樓（廣深高速長(zhǎng)安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮(zhèn)花園新街6號(hào)2樓塘廈人行天橋旁。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，現(xiàn)代的人越來(lái)越追求健康、天然，現(xiàn)在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開(kāi)了很多家，但是想保持一個(gè)店面一直開(kāi)下去卻很難，這是為什么呢？一個(gè)是:味道不夠好，二是:放的香精、色素很多，三是:很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會(huì)感覺(jué)很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之興麻辣燙培訓(xùn)符合全新的技術(shù)改良，以健康、天然為主，味道絕對(duì)正宗。

培訓(xùn)內(nèi)容:

 

1、麻辣燙技術(shù)概述；

 

2、各類(lèi)原料優(yōu)劣的鑒別；

 

3、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

 

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

 

5、配料存放技術(shù)；

 

6、各類(lèi)原料優(yōu)劣的鑒別；

 

7、各類(lèi)原料預(yù)處理方法；

 

8、紅油炒制技術(shù)；

 

9、清香型底料炒制技術(shù)；

 

10、濃香型底料炒制技術(shù)；

 

11、高湯熬制技術(shù)；

 

12、老油的清洗、提煉技術(shù)；

 

13、各式味碟制作技術(shù)；

 

14、原料存放、保鮮技術(shù)；

 

15、配料存放技術(shù)；

 

16、各種味型調(diào)制技術(shù)；

課程安排:

一:老師示范紅油制作，指導(dǎo)學(xué)員操作練習(xí)

要求:學(xué)員對(duì)麻辣燙的制作有初步的了解，學(xué)會(huì)辨認(rèn)識(shí)別常用調(diào)料及香料，了解調(diào)料和香料的基本用途以及稱(chēng)重和定量的基本方法

二:練習(xí)炒制麻辣燙底料學(xué)習(xí)調(diào)制高湯

要求:學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過(guò)程，并進(jìn)行實(shí)際操作

三:學(xué)員獨(dú)立炒制麻辣燙底料，老師指導(dǎo)如何調(diào)味

要求學(xué)員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導(dǎo)如何糾正不足

要求:學(xué)員應(yīng)基本了解麻辣燙的制作過(guò)程，并進(jìn)行實(shí)際操作

四:復(fù)習(xí)前幾天所學(xué)的內(nèi)容，要求學(xué)員熟悉配方并掌握麻辣燙的制作技術(shù)，學(xué)習(xí) 油碟制作和老油提煉技術(shù)

要求:復(fù)習(xí)、鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，熟練掌握麻辣燙制作技術(shù)