在咖啡文化日益風(fēng)靡的今天，咖啡師這個(gè)在咖啡館光鮮的吧臺(tái)里展示才華，為客人們奉獻(xiàn)精彩的職業(yè)漸漸浮出水面，他們青春時(shí)尚，他們心靈手巧，他們才華橫溢，他們熱情似火，他們無(wú)疑是都市里*的一群人!但是，一名僅僅經(jīng)過(guò)咖啡知識(shí)和簡(jiǎn)單實(shí)操培訓(xùn)的學(xué)員，與優(yōu)秀咖啡師的要求相距還遠(yuǎn)，甚至還不夠格進(jìn)入吧臺(tái)從事*線工作 。學(xué)咖啡技術(shù)到惠州市賽西維咖啡學(xué)校

目前咖啡師這個(gè)職業(yè)的界定還不明確，咖啡師隊(duì)伍可謂良莠不齊，真正合格的咖啡師不到三成，談得上優(yōu)秀的就更少了，同時(shí)，咖啡師也是一個(gè)熱門職業(yè)，那什么樣的人才能稱得上優(yōu)秀的咖啡師呢，需具備以下七大素質(zhì):

1. 一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)形象良好，舉止大方，口齒清晰。

作為*的服務(wù)行業(yè)之一，這種要求無(wú)疑是必須的，形象舉止不佳的咖啡師會(huì)對(duì)咖啡館整體消費(fèi)氣氛的營(yíng)造產(chǎn)生負(fù)面的影響，身高不夠的咖啡師站在吧臺(tái)里不僅可能影響到自己工作 ，對(duì)外的視覺(jué)效果也不理想。

2. 一名優(yōu)秀的咖啡師必須精通咖啡相關(guān)的理論知識(shí)，了解常見(jiàn)咖啡豆的特性。

不僅對(duì)巴西同，哥倫比亞，埃塞俄比亞，曼特寧，夏威夷，藍(lán)山等較為常見(jiàn)的單品咖啡豆特征如數(shù)家珍，還能大體把握咖啡豆拼配的精髓，只有這樣才能對(duì)日常使用最多的意式拼配咖啡豆的特征完全掌握

3. 專業(yè)咖啡師必須精通商業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)?？疾煲幻Х葞熓欠窈细衿鋵?shí)方法很簡(jiǎn)單，讓他在商業(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)前試做一杯意式濃縮咖啡。要知道對(duì)于專業(yè)咖啡店來(lái)說(shuō)，一杯意式濃縮咖啡是一切美妙享受的源泉，一是切花式咖啡，特色咖啡的基礎(chǔ)。懂行的人通過(guò)這么一杯僅僅幾十毫升的濃縮咖啡就能夠看透咖啡師的大部分功力:香氣，色澤，油脂，口感，回甘…..這其中學(xué)問(wèn)真不少！在精通意式咖啡的基礎(chǔ)上，才能去談花式咖啡，自創(chuàng)特色咖啡等。

4. 一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)具備良好的悟性，換句話來(lái)說(shuō)要有點(diǎn)兒“靈氣”。

每種咖啡豆，果醬，果汁甚至巧克力，奶油等都有自己的特性，如何從成百上千種主料輔料中挑選出合適的調(diào)配在一起創(chuàng)造出絕佳的風(fēng)味，還絕不僅僅是經(jīng)驗(yàn)和閱歷的問(wèn)題，沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)“悟性”難以勝任。

5. 一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)該有良好的服務(wù)意識(shí)

有些咖啡師以為自己的全部工作 空間就是在狹小的吧臺(tái)里，對(duì)于外場(chǎng)服務(wù)不屑一顧，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的，咖啡店是服務(wù)至上的餐飲行當(dāng)，一名沒(méi)有時(shí)時(shí)刻刻為客人服務(wù)的意識(shí)，沒(méi)有獨(dú)立外場(chǎng)服務(wù)能力的咖啡師簡(jiǎn)直就不合格，不配進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

6. 一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)該熱愛(ài)本職工作 ，充滿熱情和活力，具備自我學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新的能力

7. 一名優(yōu)秀的咖啡師應(yīng)該具備至少三年的吧臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)。另外還要持咖啡師證才行。

學(xué)咖啡技術(shù)到惠州咖啡培訓(xùn)學(xué)校，惠州賽西維咖啡學(xué)校，專業(yè)咖啡師培訓(xùn)、*技能等級(jí)考證培訓(xùn)。