該班特色:全面學(xué)習(xí)餅干、蛋糕制作的全過(guò)程。

培訓(xùn)內(nèi)容:蛋糕原理知識(shí)、機(jī)械設(shè)備的使用、原材料的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)十幾種餅干、酥餅的制作，學(xué)習(xí)海綿類(lèi)蛋糕、戚風(fēng)類(lèi)蛋糕制作和特色點(diǎn)心的制作。共學(xué)品種四十多種。

以市面上*的產(chǎn)品為主。
具體學(xué)習(xí)品種:
（一）理論知識(shí):蛋糕原理知識(shí)機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法原料的認(rèn)識(shí)
（二）西式小餅干、茶點(diǎn)類(lèi)、酥類(lèi):奶油曲奇（花樣練習(xí)）、核桃酥、杏仁圈、手指餅干、杏仁脆酥餅、歐派克、芝麻薄餅、蝴蝶酥、羅蜜歐藍(lán)莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋撻、葡撻、水果撻、蘋(píng)果餡撻、蘋(píng)果派、老婆餅
（三）面糊類(lèi):蛋糕理論、瑞士卷、蛋糕理論、巧克力花生杯、卡布其諾蛋糕、蜂巢蛋糕、葡絲蛋糕、熔巖巧克力
（四）乳沬類(lèi):蛋糕理論、歐式紅糖蛋糕、香橙瑪?shù)逻B蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、蔥花肉松小蛋糕
（五）戚風(fēng)類(lèi):戚風(fēng)類(lèi)理論、元寶蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、香妃藍(lán)莓卷、紐約式焗芝士蛋糕、提子蛋糕
（六）特色點(diǎn)心: 鮮果凍、牛奶果凍、天鵝泡芙、奶油泡芙

全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)學(xué)制一個(gè)月 學(xué)費(fèi):2580元（以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)、校服、資料費(fèi)）