現在市面上有很多人喜歡上馬卡龍這款法式甜點，但很多人在制作時都是以失敗告終。究竟如何才能減少失敗率呢？

首先，材料選擇一定要正確。制作馬卡龍最主要的材料是杏仁粉，這種粉要選擇美國生產的大杏仁磨成的很細的杏仁粉，而不是國產的小杏仁，美國大杏仁含油脂高、濃香、味甜，而國產小杏仁則味微苦，所以如果用國產的口感就有問題。另外杏仁粉一定要磨成粉沫，這樣做出來的馬卡龍表面才能呈現細膩的光澤。

如何確定做出來的馬卡龍是成功的呢？馬卡龍的周圍要有均勻的裙邊，表面呈現細膩的光澤，形狀飽滿如圓形，吃起來的時候外脆內軟。想要學法式高端甜品馬卡龍到惠州蛋糕學校，惠州賽西維蛋糕學校馬卡龍課程正在火熱招生中。

惠州賽西維烘焙學校成立于2003年，企業(yè)歷經十一年的發(fā)展，先旗下擁有惠州校區(qū)和惠州校區(qū)以及烘焙品牌店面西米斯。十一年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神。在2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?惠州飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心惠州分中心，在2014年被*烘焙工商聯合會授予“*培訓合作培訓機構”。十一年來為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了二萬多的烘焙人才，就業(yè)率高達到百分之九十五以上，創(chuàng)業(yè)開店學員西到西藏地區(qū)，北到哈爾濱，最遠的開到了美國拉斯維加斯。學校擁有多名臺灣技術顧問和多位國內優(yōu)秀技師任教，教學中注重培養(yǎng)扎實的理論功底，以及超強的動手能力。學?，F開設十多個烘焙專業(yè)。“用心培養(yǎng)每位同學，用心演繹每款產品”是學校辦學宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入惠州賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢助力加油！