面包烘焙常規(guī)班 手機(jī): 或歡迎加 烘培理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí):理論知識(shí)，原料講解及產(chǎn)品分類，操作流程介紹，各種面包的定價(jià)位 酥皮包:廣式酥皮菠蘿、臺(tái)式酥皮菠蘿 調(diào)理包:奶油面包、肉松面包、腸仔包、花生包、椰汁包、椰絲條、椰香蝴蝶包、墨西哥雪霜包 餐包類:提子餐包、芝麻餐包、漢堡 吐司類:豆沙吐司、椰蓉吐司 方包類:提子方包、三明治方包 三明治:火腿三明治、熏肉三文治 蛋糕西點(diǎn)常規(guī)班 理論知識(shí):蛋糕原理知識(shí)、機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法、原料的認(rèn)識(shí) 西餅類:杏仁餅、芝麻薄餅、奶油曲奇、蛋黃餅 酥點(diǎn)類:老婆餅、核桃酥、綠豆餅 薄餅類:綠茶薄餅 蛋撻類:拿酥皮、葡撻、果撻 面糊類:蛋糕杯、橄欖蛋糕、歐式查理蛋糕 海綿類:果甫士多隆、千層蛋糕 戚風(fēng)類:黃金香枕、各式蛋糕卷 特色點(diǎn)心:糯米糍、紅糖棗糕 生日蛋糕裱花專業(yè)班 鮮奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作 各種蛋糕胚的抹制（圓胚、直胚、心形、方形，5款歐面） 中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。 各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運(yùn)用 歐式水果蛋糕:水果刀法、色彩搭配、水果擺放（蘋果花、扇形花）、水果擺放（仙鶴、小兔子）、水果擺放（金魚、向日葵）、整款蛋糕（豐收的季節(jié)、百年好合）、整款蛋糕（草莓星語、愛的旋律） 各種生肖的制作。 巧克力:巧克力的基本常識(shí)和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控溫狀態(tài)、網(wǎng)形、煙卷、花、玫瑰、三角形、彈簧形、小草形、樹葉、印花、扇形、棍形 慕斯蛋糕:黑森林、巧克力各種印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯