聯(lián)系電話:0 四川泡菜 韓國泡菜 1.傳授四川泡菜的文化，以及四川泡菜的風(fēng)味，特色四川泡菜的營養(yǎng)與保健，四川泡菜的用具及選擇，四川泡菜的鹽水制作及質(zhì)量要求，比方四種鹽的制作(1)老鹽水制作，(2)洗澡鹽水制作，(3)新鹽水制作，(4)新老混合鹽水的制作; 2.傳授泡菜鹽水主料，佐料，香料的選用與搭配，四川泡菜的原料選用及加工四川泡菜的制作技巧比方:(1)傳統(tǒng)泡菜(2)洗澡泡菜，(3)創(chuàng)新泡菜等制作 3.傳授韓國泡菜的制作知識(shí)和方法等。 廣東鹵水/ 潮州鹵水 1.傳授高湯調(diào)制，鹵水配方，鹵水調(diào)制，原料初加工..原料初步熟處理,鹵制流程演示，學(xué)生實(shí)操，鹵制菜品的保管，鹵菜刀工切法、擺盤； 2.鹵水金錢肚，鹵水豆腐，鹵水大腸，鹵水五花肉、鹵豬頭皮；雞腿、雞翅、鴨掌、鴨翅、鴨脯肉、鴨腎、鹵水鴨、牛肉等； 送:開店指導(dǎo)另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 鹵水燒臘班 1.具體內(nèi)容:潮州鹵水、四川鹵水。鹵水拼盤、冷、熱、涼拌菜、蜜汁叉燒、蜜汁排骨、澳門燒肉、烤鴨、燒鵝、鹽焗雞、鹽焗鳳爪、白云鳳爪、白云豬手、燒雞、白切雞、豉油雞、鹵牛肉、鹵豬肚、鹵水豆腐、鹵豬頭皮、雞腿、雞腳、雞翅、鴨掌、鴨翅、鴨腳、五花肉、肥腸等。 2.同時(shí)傳授鹵水配方和鹵水的保存以及各種手法、技巧。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 注:如需加學(xué)乳豬，加收:2000元。 如需單獨(dú)學(xué)乳豬收費(fèi):2500元。 鹵水燒臘 （二） 1.傳授傳統(tǒng)鹵水和*流行燒臘品種，如（廣東鹵水、潮州鹵水、四川鹵水、三選一）鹵水拼盤，拼砌（刀花、碟邊花、鹵水豆腐）鹵豬頭肉、雞腿、雞腳、雞翅、鴨掌、鵝掌、牛肉、雞腎、鴨腎、肥腸、豬肚、水鴨、焗雞、蜜汁叉燒、秘制排骨、鹽焗鳳爪、白云鳳爪、白云豬手、烤鴨、澳門燒肉、燒雞（燒鵝乳豬另外收費(fèi)） 開店指導(dǎo):可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 早餐 白饅頭，花色饅頭，蔥花卷，辣椒花卷，蓮茸包，豆沙包，奶皇包，生肉包，小籠包，素菜包，油條，芝麻圓，腸粉，豆?jié){，豆腐花，腸粉醬油，南瓜餅，蕃薯餅，開口笑，流沙包，餃子，云吞 粥粉面 1.傳授各種廣東粥粉面里面的各種腸粉、湯粉、炒粉、炒面等品種，以及各種肉料腌制方法等 2.品種有皮蛋瘦肉粥,窩蛋牛肉粥,冬菇滑雞粥,豬肝粥,豬心粥,豬腰粥,田雞粥,黃膳粥,魚片粥,魚腩粥,魚頭粥,粉腸粥,狀元及弟粥,蝦粥 3.牛腩粉面,豬肝粉面,排骨粉面,肉絲榨菜粉面,叉燒粉面,白切雞粉面,燒鴨粉面 ,酸菜大腸粉面,煎餃,蒸餃,水餃,云吞,粉面 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等 早餐、粥粉面班 1.傳授廣東各種早餐的基本功、手法及各種配方。 具體內(nèi)容:各種粥類、粉面類，如:皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、豬肉粉腸粥、魚片粥、田雞黃鱔粥、牛腩粉面、排骨粉面、豬手粉面、炸醬粉面、肥腸粉面等。 2.包子、饅頭、花卷、生肉包、奶黃包、芋頭包、流沙包、豆沙包、蓮茸包、南瓜餅、開口笑、麻圓、餃子、云吞、腸粉、腸粉醬油、豆?jié){、豆腐花等。 送:開店指導(dǎo)另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 數(shù)碼煲仔飯、蒸菜、蒸飯、燉品班 1.傳授高智能煲仔飯使用及幾十款煲仔飯肉料的腌制和幾十款燉品的配方以及原盅蒸飯、荷葉籠仔飯、燉盅的制作。 2.具體品種有:數(shù)碼煲仔飯、荷葉蒸飯、原盅蒸飯、冬菇滑雞飯、黃鱔田雞飯、剁椒魚頭飯、豉汁排骨飯、牛腩飯、紅棗黃花蒸雞飯、梅菜肉餅飯、臘肉臘腸飯、咸魚蒸花腩飯、牛肉窩蛋飯、等。 3.燉湯:涼瓜燉排骨、無花果燉瘦肉、雞骨草燉龍骨、五指毛桃燉雞、豬尾燉花生、杜仲燉豬腰、黨參白芷燉雞、蟲草花燉雞、花旗參燉竹絲雞、天麻燉魚頭、巴戟淮山燉乳鴿等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 炸雞 炸雞腿，炸雞翅,漢堡包,炸薯?xiàng)l，雞扒,牛扒,豬扒等系列。 麻辣燙 麻辣燙底料制作，料渣和麻辣老油的分制，紅油的制作，簡易高湯的制作，鍋底的配制，原料的穿制，原料的燙制 開店指導(dǎo):可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 四川小吃A 1.傳授老麻抄手、成都鐘水餃、水餃餡的制作、抄手餡的制作、紅油制作、水餃包制手法、抄手包制手法、老麻、中麻、少麻、微麻調(diào)制、成鮮味調(diào)制、煮制水餃、抄手技巧 2.開店所需的各種工具講解、開店所需的調(diào)料選擇購買； 送: 開店指導(dǎo):可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 四川小吃B 麻辣燙 重慶串串香 1.傳授紅油的制作、麻辣燙底料的制作、麻辣老油的制作、麻辣燙的串制，簡易高湯制作、麻辣燙鍋底的配制、麻辣燙2.菜品燙制、麻辣燙的調(diào)味兩種技巧操作； 串串香的配方及操作，串串香味碟配制，串串香起鍋要領(lǐng)； 串串香賺錢技巧及服務(wù)技巧、開店的選擇地區(qū)級(jí)經(jīng)營方式； 3.開店所需工具選擇采購講解、開店所需調(diào)料采購和途徑供應(yīng)。 四川小吃C 重慶酸辣粉 1.傳授紅薯粉的選擇和法制、酸辣料的配方和實(shí)際操作、紅油辣椒的配方和實(shí)際操作，燙粉制法及技巧，酸辣味的兩種調(diào)制方法，酸豆角的配制及炒制，油酥花生米的操作和要領(lǐng)、烽醬的制作配方及實(shí)際操作要領(lǐng)； 2.開店所需工具集各種工具購買技巧、開店裝修和配制講解； 所需調(diào)料的來購講解開店服務(wù)項(xiàng)目講解。 桂林米粉 1.傳授桂林米粉的經(jīng)典做法，配方，鹵料和傳統(tǒng)秘方的湯料，配制適量的桂林酸竹筍，酸豆角，酸辣椒，花生蔥等作料和三十多種天然香料及名貴藥材和各種肉料制作。2、具體有:桂林米粉，紅燒排骨粉，秘制牛腩粉，鹵香排骨粉，叉燒粉，牛肉，鹵味豬耳粉等。(注:叉燒不教技術(shù),要學(xué)另外收費(fèi)) 桂林米粉、酸辣粉培訓(xùn)班 1.傳授桂林米粉的經(jīng)典做法、配方、鹵料和傳統(tǒng)秘方的湯料、配制適量的酸筍、酸豆角、辣椒油、花生米等佐料及肉料，如:叉燒、牛腩、雜錦、排骨、榨菜肉絲、肥腸等肉料制作。 2.酸辣粉的高湯及酸辣粉的配料等制作及紅油制作和專業(yè)調(diào)料及配方。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 麻辣燙、酸辣粉 綜合班 1.傳授傳統(tǒng)的重慶酸辣粉、麻辣燙的高湯煲制以及紅油制作，酸辣粉紅薯粉的選料及發(fā)制，以及油酥花生、酸豆角、酸筍、以及酸辣味、麻辣味、紅油味的調(diào)制； 2.傳授麻辣燙底料制作和高湯制作，以及各種瓜果菜、肉類的處理制作方法； 開店指導(dǎo):可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 小吃班、炸雞、漢堡班、四川小吃班 1.傳授各種具有特色、代表性品種的技術(shù)、技巧等。包括:豆?jié){、豆腐花、油條、麻圓、笑口棗、南瓜餅、老公餅、老婆餅、曲奇、腸粉等。 2.傳授四川龍抄手、凌湯圓、鐘水餃、川北涼粉、茶葉蛋等。 3.炸肯德基、漢堡包、炸雞腿、雞中翼、雞翅。 特色燒烤 無煙燒烤 1.傳授蒜茸醬制作、燒烤汁制作、燒烤料制作、各種原料的加工； 2.各種原料的腌制和串制、燒烤爐的選用制作、燒烤所用的各種工具介紹； 3.燒烤烈火方法及控火的方法、牛肉烤制實(shí)操流程； 4.主要的品種:羊肉、雞腿 中翅 雞爪 干魷 魷魚 魷魚須 火腿腸 剝皮牛 茄子 生蠔 韭菜 尖椒 秋刀魚 福壽魚 玉米 肉串 雞腎。 無煙燒烤、有煙燒烤、糖水制作 1.傳授傳統(tǒng)和*流行的各種燒烤肉料腌制和各種味型配方以及中、西、韓國、東南亞式各種調(diào)料和燒烤方法。 2.有煙和無煙機(jī)器的使用及烤法。 3.廣東糖水:綠豆沙、紅豆沙、雪梨銀耳、芒果西米露、芋頭香薯等各種糖水的制作。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 川渝特色香辣烤 1.傳授萬州烤魚（麻辣、泡椒、鮮椒、藥膳） 2.烤魚的下刀方法、烤魚的腌制、碳烤的手法和技巧； 烤魚的配制料的操作，味型的調(diào)制（麻辣、泡椒、鮮椒、藥膳、香辣）； 3.酸菜上桌燙制技巧、田雞的下刀方法及腌制，火烤田雞的方法及技巧，秘制田雞調(diào)味品要領(lǐng)，上桌方式及經(jīng)營手法； 4.開店所需工具集采購講解及所采購?fù)緩?、賺錢方法及經(jīng)營模式。 重慶石鍋魚 1.傳授石鍋魚的制作方式、魚的選用，下刀方式及配料，腌制方式及下鍋技巧味型的調(diào)制、石鍋的選擇、裝鍋的技巧及存效方式； 2.特制配方的采購?fù)緩?、開店所需工具講解、賺錢方式及經(jīng)營模式。 電餅鐺 1.傳授各類技術(shù)。 2.具體品種有:千層餅，南瓜餅，咸煎餅，韭菜餅，酥餅，牛肉餡餅，豬肉餡餅，甜餅，芝麻餅，黃金大餅。 印度薄餅 傳授揉面技巧，飛餅技巧，各種餡料的內(nèi)制作，裁餅的制作， 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 電餅鐺、印度薄餅培訓(xùn)班 1.傳授電餅鐺中的千層餅、醬香餅、酥餅、南瓜餅、牛肉餡餅、豬肉餡餅、老公餅、老婆餅，笑口棗、麻圓、咸煎餅、韭菜餅、甜餅、芝麻餅、黃金大餅等。 2.傳授印度薄餅的酸面過程和揉面技巧、飛餅技巧、各種餡料的制作及各種口味調(diào)制，如:香蕉味、水果味、甜味、咸味、麻醬味等 3.提供設(shè)備、工具、調(diào)料等。 送:開店指導(dǎo)。 另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 廣東火鍋 1.傳授廣東火鍋底料等火鍋的全部火鍋鍋底,以及各種肉類和瓜果蔬菜的處理等。 2.品種有:雞肉火鍋,狗肉火鍋,羊肉火鍋、四季火鍋，清湯鍋底、藥膳鍋底。 四川火鍋 1.傳授四川重慶火鍋底料火鍋的全部火鍋鍋底，以及各種肉類和瓜果蔬菜的處理等等。 2.實(shí)操:火鍋底料制作，老油制作，簡易高湯制作，紅湯配鍋，清湯配鍋，鴛鴦鍋底配制，香料水調(diào)制，油碟的配制，羊肉火鍋，狗肉火鍋。 系列火鍋 1.東海老蘿卜鴨，燒雞公，滋補(bǔ)黃辣丁，羊肉湯鍋，羊肉火鍋，狗肉火鍋，冷鍋魚，酸菜魚火鍋，泡椒兔火鍋，啤酒鴨火鍋，當(dāng)歸雞鍋，魚頭火鍋，羊吃魚鍋，霸王雞鍋，香辣蝦鍋，重慶斗地主，田雞火鍋，桂圓肚子雞鍋，蝦蟹大戰(zhàn)，帶皮牛肉火鍋，海陸空火鍋。 廣東火鍋、四川火鍋、系列火鍋培訓(xùn)班 1.傳授廣東火鍋底料配制和各種火鍋底及羊肉火鍋、狗肉火鍋、滋補(bǔ)火鍋、三鮮火鍋、四季火鍋、雞鍋、藥膳鍋底和各種料碟的制作。 2.傳授四川重慶火鍋底料的炒制，以及各種肉類和瓜果蔬菜的處理等，老油制作、簡易高湯制作、紅湯配鍋、清湯配鍋、鴛鴦鍋底配制、香料的調(diào)制、油碟的配制。如:酸菜魚火鍋、泡椒兔火鍋、魚頭火鍋、燒雞公、霸王雞鍋、香辣火鍋、麻辣火鍋、重慶斗地主、蝦蟹大戰(zhàn)等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 沙縣小吃 1.培訓(xùn)內(nèi)容有:蒸餃、水餃、煎餃、云吞、炒粉、炒面、湯粉、湯面及靚湯煲制、茶葉蛋等品種。 2.燉湯品種有:茶樹菇燉排骨、雞骨草燉排骨、蟲草花燉雞、花旗參燉竹絲雞、巴戟燉乳鴿、黨參北芷燉鵪鶉、天麻燉豬腦、川芎北芷燉魚頭、生地熟地?zé)觚埞?、燉豬肚湯、燉水鴨等品種。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 蘭州拉面 1、由著名大師傳授正宗西北的蘭州拉面山西刀削面，北方水餃的制作方法和拉拉湯的煲制，及拉面跳繩表演絕技； 2、具體品種有:蘭州拉面，空心拉面，炒拉面，涼拌拉面，牛肉拉面，榨菜拉面，牛腩拉面，炸醬拉面，白切雞拉面，紅燒排骨拉面，三絲涼拌拉面，重慶麻辣拉面，齋拉面。 3、拉面形狀有，扁拉面，龍須拉面，二細(xì)拉面，空心拉面，寬拉面，非葉面，細(xì)拉面等。 4、北方水餃，南方水餃，云吞，蒸餃制作 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等 蘭州拉面、山西刀削面、腸粉綜合班 由著名大師傳授正宗的蘭州拉面、山西刀削面、北方水餃、南方水餃和正宗蘭州拉面湯的煲制及拉面跳繩表演絕技。 品種包括:空心拉面、韭葉面、扁拉面、二細(xì)拉面、粗拉面、細(xì)拉面、龍須拉面、牛腩拉面、炸醬拉面、排骨拉面、豬手拉面、榨菜肉絲拉面、肥腸拉面、皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、田雞黃鱔粥、粉腸粥、魚片、魚腩粥等和正宗的靚湯煲制以及腸粉拉腸制作、腸粉醬油制作等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 重慶老火鍋 1.傳授紅湯火鍋、火鍋的選料及配方、火鍋的底料制作流程； 2.火鍋油的取制方法，火鍋味碟的調(diào)制，火鍋香味取制方法； 3.高湯的制作、紅湯配火鍋底料的操作、鴛鴦火鍋的底料配制操作； 4.開店的注意事項(xiàng)、火鍋酸菜配制方法及要領(lǐng)、開店工具集采購講解； 5.開店裝修門檔布置講解，賺錢方式和經(jīng)營技巧。 特色砂鍋菜 1.傳授砂鍋各種原料初加工、砂鍋各種原料的初步熟處理、砂鍋醬料的制作； 2.砂鍋的特點(diǎn)和長處、各種砂鍋的實(shí)操； 3.主要品種:牛肉砂鍋、肥腸砂鍋、砂鍋魚頭、砂鍋拉肉、砂鍋香腸、砂鍋肉丸、砂鍋排骨、砂鍋素肉、砂鍋狗肉、砂鍋雞、砂鍋紅燒肉、砂鍋田雞、砂鍋豬肚、砂鍋羊肉、砂鍋牛雜、砂鍋香菜牛肉丸、砂鍋豬蹄、砂鍋豆腐、砂鍋啤酒雞、砂鍋干葉豆腐、砂鍋菜所需設(shè)備講解； 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 地?cái)傂〕园? 1.傳授涼拌面、農(nóng)家南瓜餅、香豆腐、酥炸薯片、風(fēng)味烤火腿、炒河粉（米粉）炒田螺、賴湯圓、皮蛋熟肉粥、茶葉蛋的制作方法； 2.特制配方的采購?fù)緩健㈤_店所需工具講解、賺錢方式及經(jīng)營模式。 四川鹵水涼菜 1.傳授高湯調(diào)制、鹵水配方、鹵水調(diào)制、原料初步處理（腌制）、原料初步熟處理、鹵制流程實(shí)操。鹵制菜品的保養(yǎng)、鹵菜刀工配制； 2.紅油的制作，蒜水的制作，味型的把握調(diào)制。鹵水菜的涼拌調(diào)味； 3.素菜涼拌處理、素菜涼拌調(diào)味及擺盤，做鹵水涼菜設(shè)備及實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營。 西關(guān)*牛雜 1.傳授高湯制作、牛肉湯調(diào)制、各種香料配制、各種蘸料配制、各種原料加工切配、各種原料的初步熟處理； 2.牛筋的制作串制等實(shí)操，牛肚的制作串制等實(shí)操、牛肺的制作串制等實(shí)操牛丸的制作串制等實(shí)操、肉丸的制作串制等實(shí)操、牛小腸的制作串制等實(shí)操、牛大腸的制作串制等實(shí)操、面筋的制作串制等實(shí)操、海帶結(jié)制作串制等實(shí)操、豆腐串制作串制等實(shí)操、金針菇制作串制等實(shí)操、香菜的制作串制等實(shí)操、白菜的制作串制等實(shí)操、蓮藕的制作串制等實(shí)操、鷓鴣蛋制作串制等實(shí)操、雞蛋制作串制等實(shí)操、火腿腸制作串制等實(shí)操、西蘭花制作串制等實(shí)操、脆骨的制作串制等實(shí)操、油豆腐的制作串制等實(shí)操。 香辣鍋 1.傳授香辣料的配方、香辣料香辣油的制作實(shí)操、香辣蝦的制作； 2.重慶斗地主的制作、香鍋帶皮牛肉的制作、香鍋豬腦的制作流程、香鍋牛雜的制作流程、香鍋豬手制作流程、香鍋肥腸制作流程、香鍋田雞制作流程、香鍋鴨制作流程、香鍋雞雜制作流程、香鍋魚制作流程、香鍋雞制作流程、香鍋油保養(yǎng)及曾香制作流程； 3.開店要點(diǎn)及注意各方面問題的講解、賺錢絕手法。 四川面食 1.四川炸醬面制作，成都擔(dān)擔(dān)面制作，重慶擔(dān)擔(dān)面制作，川北涼面制作，宜賓燃面制作，牛肉面，肥腸面，排骨面，豬手面，雞絲面，酸菜面，三鮮面，長壽面等制作，紅油制作，蒜油制作 2.送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 四川粉 1.順慶羊肉粉，南部牛腩粉，蒼溪豌豆粉，紅燒肥腸粉，蹄花粉，三鮮粉，鱔魚粉，酸菜粉，紅燒排骨粉，魚蛋粉，蒜油制作，蔥油制作，紅油制作，簡易高湯制作 2.送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等 四川面粉 傳授紅油制作、高湯制作、兌湯制作、酸辣醬、鮮辣醬制作、花生米酥炸制作、蒜油制做、蔥油制作、炸醬面（粉）清湯面（粉）擔(dān)擔(dān)面、雞蛋番茄面、（粉）、涼拌面（粉）、牛肉面（粉）、酸菜面（粉）豌豆面（粉）肥腸面（粉）燃面 排骨面（粉） 豬手面（粉）羊肉面（粉）魚皮面（粉）三鮮面（粉） 原味湯粉王 1、傳授原味湯粉王的一些基本常識(shí)，和各種肉料的處理和加工，（如豬肝、瘦肉、粉腸的處理方法） 2、傳授湯粉王的高湯煲制和調(diào)味等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 隆江豬腳飯培訓(xùn) 1.傳授潮州鹵水的制作方法和20多種藥材的辨別和用途，及鹵水的煲制和保存方法。 2.傳授各種豬腳飯、肥腸、雞腿、雞翅、豆腐、鹵水蛋、五花肉等品種的處理。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 正宗潮汕砂鍋粥、正宗廣東粥培訓(xùn)班 1.傳授正宗潮汕砂鍋粥的粥底煲制和粥里面的配方，以及各種蝦、蟹、乳鴿、雞、田雞、黃鱔及各類水產(chǎn)品的處理調(diào)制方法。 2.傳授廣東和各種粥的煲制和多種肉料處理及調(diào)制方法，同時(shí)傳授各種炒粉、炒面、炒牛河等技術(shù)。如:皮蛋瘦肉粥、田雞黃鱔粥、豬肝粉腸粥、魚腩、魚片粥、菜干排骨粥、腐皮白果粥等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 中式點(diǎn)心部分、西式點(diǎn)心部分品種 1.傳授中點(diǎn)部分茶點(diǎn)的基本功、技巧、配方，品種有:包子、饅頭、花卷、生肉包、奶皇包、蓮茸包、流沙包、香芋包、油條、南瓜餅、春卷、水晶包、水晶餃、蘿卜糕、馬蹄糕、芋頭糕。 2.傳授西點(diǎn)部分糕點(diǎn)基本功及操作流程和配方。品種有:蛋糕裱花、生日蛋糕制作及十二生肖制作手法、面包、方包、吐司、蛋撻、菠蘿包、老公餅、老婆餅、毛毛蟲等。 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。 西式面點(diǎn)特選品種、冷飲組合班 1.傳授西式點(diǎn)心部分品種的基本功、操作流程和配方。品種有:蛋撻、椰撻、生日蛋糕裱花和十二生肖制作、蜂巢蛋糕、布丁、夾心酥、花生酥、皮蛋酥、曲奇、丹麥條、日式泡芙、脆皮泡芙、面包、方包等。 2.傳授冷飲的初級(jí)班課程，包括:奶茶、刨冰、沙冰、果汁、奶昔、雙皮奶、姜撞奶 送:開店指導(dǎo)。另:可提供相關(guān)設(shè)備、工具、調(diào)料、原材料等。