豬肚雞是豬肚煲雞的簡(jiǎn)稱，源自 廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人 的家常菜。豬肚雞是古代醫(yī)士長(zhǎng)期積累研究出來的菜式.

豬肚煲雞，將雞縫在豬肚內(nèi)，再放入枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、胡椒等一起煲，湯的味道相當(dāng)不錯(cuò)。然后用一個(gè)大砂鍋裝住做火鍋鍋底，另外再點(diǎn)些淮山、生蠔、金針菇、霸王花、蔬菜等。盡管燜煮時(shí)間長(zhǎng)，但雞肉并不老，還相當(dāng)?shù)挠须u肉味，加之豬肚的甜和胡椒的香辣，香而不膩，十分開胃。而豬肚吃起來是很爽口彈牙，并沒有久煮之后的綿軟，口感非常好。吃完豬肚和雞，再喝一碗濃湯，此湯香辣鮮甜。此后再加入菜干、冬菇及野生菌等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會(huì)隨之而變化，滋味相當(dāng)豐富。這種做法，是最原始而又原汁原味的美味佳肴，除其美味之外，還有暖胃、健脾補(bǔ)肺腎、促進(jìn)血液循環(huán)等特別功效。

廣州豬肚雞培訓(xùn)學(xué)校，豬肚雞加盟，學(xué)豬肚雞去哪里好，豬肚雞怎么做，哪里可以學(xué)到豬肚雞，豬肚雞的做法，學(xué)做豬肚雞*味之興餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

本部培訓(xùn)的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強(qiáng)身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。胡椒豬肚煲雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅(qū)風(fēng)、養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。學(xué)費(fèi)2000元
二 家雞的選料和加工
三 高湯的調(diào)制和熬法
四 豬肚雞鍋的配方
五 豬肚雞鍋的調(diào)味認(rèn)識(shí)
六 豬肚雞的整體加工制作方法
七 豬肚雞的上鍋開餐前準(zhǔn)備
八 豬肚雞與清湯火鍋的區(qū)別
九 豬肚雞與藥膳火鍋的區(qū)別
豬肚雞合作方式: 1.加盟合作，加盟費(fèi)用9600元，包括學(xué)習(xí)技術(shù)的費(fèi)用。 2.單獨(dú)學(xué)習(xí)技術(shù)，2000元，技術(shù)的配方，直接傳授技術(shù)培訓(xùn)。師傅手把手教，包教會(huì)。 燒臘王豬肚雞培訓(xùn)，豬肚雞加盟均簽訂培訓(xùn)（加盟）合同，保障學(xué)員真正學(xué)到技術(shù)，后期技術(shù)終生免費(fèi)升級(jí)，免除學(xué)員后期別人技術(shù)升級(jí)而帶來的損失，讓學(xué)員永無后顧之憂