樸實(shí)無(wú)華的口感也好，花俏豐富的口味也罷，面包最原始的材料就是面粉、水、鹽與酵母，這四大元素造就了風(fēng)靡全球的各式面包種類。就在重視食品安全問(wèn)題的現(xiàn)今，當(dāng)你一口一口吞下面包享受美味時(shí)，不妨花點(diǎn)時(shí)間認(rèn)識(shí)一下面包的基本知識(shí)吧！

油脂:可保面包柔軟?？身炓贸?，奶油就是重點(diǎn)。奶油可提高面團(tuán)的伸展性、防止水份蒸發(fā)增加面包柔軟度，但油脂等級(jí)差異大，與健康息息相關(guān)。市面上常見(jiàn)使用的有人造黃油、酥油、橄欖油、牛油等，購(gòu)買面包時(shí)，*要小心。比起臺(tái)式面包，歐式面包的油量用量少，對(duì)身體較無(wú)負(fù)擔(dān)。

復(fù)合材料:增加風(fēng)味。品嘗傳統(tǒng)法式面包，是品味小麥面粉香氣，但臺(tái)灣人喜好豐富味道，因此會(huì)加入種子、堅(jiān)果、香料與水果干等食材，在使用這些材料時(shí)，新鮮度為首要考量，再者混合入面包的比例也不宜過(guò)多，以免影響筋性活動(dòng)。

鹽:緊致面團(tuán)的功效。適量的鹽（如果面粉為*，鹽的比例為1~2%）可增強(qiáng)筋性韌性，過(guò)量易使面包無(wú)法膨脹，不足又易使面團(tuán)松軟不好處理。

武漢文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校各技能培訓(xùn)正在招生中

結(jié)業(yè)發(fā)證:學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，可包考過(guò)考取*通用的特種作業(yè)安全操作證和*證書，證書費(fèi)、報(bào)考費(fèi)另交

上課時(shí)間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿問(wèn)題:提供食宿費(fèi)用自理,住每月150元,食堂購(gòu)卡充值消費(fèi)

咨詢電話: 聯(lián)系人:張老師

學(xué)校地址:武漢洪山區(qū)卓刀泉路７８號(hào)（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉地鐵A出口附近）

乘車路線:乘715、596、538、804、66、907、724路、596、到“卓刀泉南路虎泉站”下車

乘地鐵２號(hào)線，虎泉站下車，Ａ出口出站，向左拐*個(gè)巷子口向內(nèi)３０米即是