生日蛋糕裱花專業(yè)班 一、裱花基本功練習(xí) ◆蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。 二、流行花卉蛋糕制作 ◆各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)、色彩的搭配、色彩的運用 三、仿真十二生肖的制作 ◆仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧、卡通繪畫。 四、常用節(jié)慶蛋糕的學(xué)習(xí) ◆各種常用節(jié)慶蛋糕的制作:情人節(jié)、兒童節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等整款蛋糕的設(shè)計與制作。 五、歐式水果蛋糕裝飾 ◆各種水果雕花的制作:各種水果蛋糕的制作、制作當(dāng)前流行、時尚、健康為主題的蛋糕。 六、流行巧克力蛋糕制作 ◆巧克力的基本常識與制作技巧，了解巧克力在烘焙業(yè)的投資前景與指導(dǎo)。 ◆經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種流行巧克力配件的制作、各種巧克力蛋糕的制作。 七、慕斯蛋糕制作 ◆慕斯西點的學(xué)習(xí):洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、蔬菜慕斯、香蕉慕斯、   藍(lán)莓慕斯。 八、餅店時尚西點凍品制作 ◆各種時尚西點小凍品的制作 ◆學(xué)習(xí)潮流餅店的課程，掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。 學(xué)制45天，學(xué)費3380元