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牛肉湯
牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。

牛肉湯，洛陽菜、東北菜、客家菜 。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養(yǎng)豐富，適合大眾化。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。
羊肉湯
羊肉湯肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯的市場現(xiàn)狀絕對堪稱風(fēng)靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、蘇州、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意