生日蛋糕以前在農(nóng)村里還很少,現(xiàn)在生日蛋糕都很普遍尤其是老人和孩子過生日都離不開,就像過年吃餃子一樣,成為一種習慣和風氣,這樣的話糕點市場擴大了,為糕點從業(yè)者提供了很好的發(fā)展空間。另一方面消費者更加理性和成熟,更加關(guān)注健康和美味,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價成為人們內(nèi)心的選擇,消費者對于高檔次產(chǎn)品越來越認知,越來越成為消費的熱點,這就為糕點產(chǎn)品提升了更大的盈利空間。
為使更多的想開店糕點店者圓開店之夢,文昌職校特開設(shè)糕點特色 蛋糕裱花班 西式點全能班 烘焙業(yè)余班 面包班 蛋糕班 餅干時令產(chǎn)品班
西式糕點全能班
西式糕點含一到四的學習內(nèi)容,學期三個月
一、面包班(單科20天)
學習臺式甜面包、豆沙面包、鮮奶面包、墨西哥面包、拿破侖面包、提子面包、菠蘿面包、布丁面包、白面包、法式面包、三明治面包、蔥油面包、火腿面包、椰奶面包、好小子面包、沙律包、毛毛蟲面包、抹茶相思面包、培根面包、羅宋面包、廣式菠蘿皮面包、辮子面包、甜甜圈面包、巧克力面包、丹麥水果面包、北海道金磚面包等各式面包
二、蛋糕班(單科20天)
學習海綿蛋糕、戚風蛋糕、及重油蛋糕的制作,如:梅花蛋糕、橄欖蛋糕、脆皮蛋糕、紅棗蛋糕、海綿三角、提子卷、肉松卷、香蕉優(yōu)格蛋糕、白雪公主蛋糕、黑森林蛋糕、彩貝蛋糕、天使蛋糕、綠茶蛋糕、黃金蛋糕土司等各式蛋糕及生日蛋糕胚
三、餅干時令產(chǎn)品班(20天)
西點類:學習老婆餅、椰球、椰子圈、藍莓椰香餅干、曲奇餅干、綠茶曲奇、金手指、蛋心圓、芝麻博餅、瓜仁薄片、千層酥、肉松酥、少林餅、廣式蛋撻、椰撻、瑪莉薄片、提子酥餅、肉松酥餅、桃酥、雞蛋卷、巧克力曲奇、糯米糍、蛋黃酥等各式餅干
時令產(chǎn)品:廣式月餅、日式月餅、冰皮月餅、綠豆糕、芝麻糕、
四、裱花蛋糕班(單科一個月)
主要學習鮮奶蛋糕、水果蛋糕、歐式蛋糕、及慕斯蛋糕的制作、十二生肖各式卡通人物的制作、各類花卉的制作、蛋糕裝飾技巧、水果的擺放、巧克力配件的裝飾、及各種異型蛋糕的裝飾技法、黑森林慕斯、中奶慕斯、焦糖慕斯、提拉米蘇慕斯的制作
武漢市文昌高級職業(yè)學校 西式糕點全能專業(yè)正在招生中
咨詢電話: 咨詢 張老師
免費熱線:400-0345-234 電 話: 聯(lián)系人:周老師
學校地址:武漢洪山區(qū)卓刀泉路88號(華師東門卓刀泉南路虎泉站下車)
乘車路線:乘715、596、538、804、66、907、724路到“卓刀泉南路虎泉站”下車
乘地鐵2號線,虎泉站下車,A出口出站,向左拐經(jīng)虎泉夜市*個巷子口向內(nèi)30米即是