特色蓋飯
各式蓋澆飯，飯香菜美，新鮮快捷，營養(yǎng)健康
 

 
蓋飯簡介 
       蓋飯之所以叫做蓋飯，是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，*南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯。
       當今時代，生活節(jié)奏快，“時間就是金錢”是一句時髦的口號。繁重的家務勞動，將會影響人們的勞動效率與休息，快餐業(yè)由此迅速崛起。但是國外快餐業(yè)的發(fā)展又帶來新的社會問題。如含脂肪酸過多，增加人的膽固醇，引起冠心病與動脈硬化。我國古代小吃就有“主副兼?zhèn)?、食用方便”的?yōu)點。今日的“蓋澆飯”，是現(xiàn)代主副原料合為一體的小吃品種的開端?！　≌w而言，蓋飯算是一種快餐食品，它的特性有點類似美國的漢堡，是一種立即可食用的大眾食物，對工作比較忙碌的人來說，它具備了快速、便利、美味、營養(yǎng)等優(yōu)點，也深深影響了快節(jié)奏人們的生活，這點從發(fā)明蓋飯后，蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天，蓋飯的歷史足有百年之久，可說是累積了百年的料理，它的盛行，也反映了時代潮流中分秒必爭的商業(yè)特性，未來，它將會繼續(xù)流傳下去。
   
       蓋飯，傳統(tǒng)菜有地三鮮蓋飯，北方與東三省最為流行。簡單的說，就是按照顧客的需求將菜品做好后蓋在飯上面，由于新鮮快捷，價格優(yōu)惠，營養(yǎng)健康，所以頗受廣*生、工作朋友的歡迎。主要就是家常菜:豬肉蓋飯、牛肉蓋飯等。還有蔬菜蓋飯，醬燒豬排蓋飯、有雞蛋的豬排蓋飯什錦蓋飯雞蛋蓋飯 咖喱蓋飯 鮭魚卵蓋飯。炸蝦蓋飯，生魚卵蓋飯，腐竹油菜蓋飯，麻婆豆腐蓋飯，平菇雞丁蓋飯，西紅柿雞蛋蓋飯，茄絲炒肉蓋飯，豆角肉絲蓋飯，蒙古炒肉蓋飯，叉燒肉蓋飯

蓋澆飯培訓詳情
 
培訓內(nèi)容
花菇雞翅蓋飯★平菇雞丁蓋飯★麻婆豆腐蓋澆飯★木須柿子蓋澆飯★魚香肉絲蓋澆飯★肉炒木耳蓋澆飯★肉炒蒜苔蓋澆飯★紅燒排骨蓋澆飯★魚香茄子蓋澆飯★地三鮮蓋澆飯★咖喱牛肉蓋飯★咸魚雞粒蓋飯★臺灣鹵肉蓋飯★豉汁排骨蓋飯★剁椒雞腿蓋飯★番茄滑蛋蓋飯★紅燒豬腳蓋飯★等
培訓費用
1500元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、終身技術升級費等，中途不收任何費用。
培訓課程
①各種青菜的處理方法和肉料的食材處理，
②炒菜技巧及各種菜的制作方法，
③蓋澆飯米飯的制作技巧，
④各種蓋澆飯的制作方法與操作練習。
學習時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
開店支持與優(yōu)惠
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
6. 本公司所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項

★★結業(yè)安排:公司免費安排學員到實體店實習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開店?。。?/P>

★★本公司是*、勞動局指定的創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在本公司培訓學員，憑公司證明可在當?shù)厥∪肆Y源與社會保障廳領取2000元創(chuàng)業(yè)補貼！
 

蓋飯經(jīng)營策略
1 快餐服務業(yè)的模型
  以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。
2 目標市場的定位
  大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群:寫字樓上班族+沿街商鋪+網(wǎng)吧。
3 產(chǎn)品定位
  以6元到12元餐為主，產(chǎn)品類型不超過30個，品種太多會導致管理跟不上，和客戶訂餐出現(xiàn)品種不全等問題，既影響效益也影響企業(yè)聲譽。

蓋飯市場分析
    蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃
    蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是*式的快餐。
    隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，大城市不斷涌現(xiàn)，為了適應廣大工人及市民的生活需要，美味可口，經(jīng)濟實惠的快餐 蓋澆飯越來越多，成為現(xiàn)代化城市生活的顯著標志。
       

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我們的優(yōu)勢:
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與實踐相結合，以學員親手操練為主，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止。
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